Khi nói đến các sản phẩm Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến từ chất lượng. Trên thực tế, các sản phẩm Nhật Bản khi đưa ra thị trường đều phải tuân theo những tiêu chuẩn vô cùng nghiêm ngặt. Trong bài viết này, JAVICO sẽ cùng bạn tìm hiểu về tiêu chuẩn JAS của Nhật Bản.

Tiêu chuẩn JAS là gì?

JAS (viết tắt của Japanese Agricultural Standards) là bộ tiêu chuẩn quốc gia của Nhật Bản do Bộ Nông – Lâm – Ngư nghiệp Nhật Bản ban hành, được áp dụng trong các lĩnh vực thực phẩm, nông nghiệp, lâm nghiệp và ngư nghiệp.

JAS là bộ tiêu chuẩn của Nhật Bản được sử dụng trong ngành thực phẩm, nông – lâm – ngư nghiệp. (Ảnh từ Internet)

JAS là bộ tiêu chuẩn của Nhật Bản được sử dụng trong ngành thực phẩm, nông – lâm – ngư nghiệp. (Ảnh từ Internet)

JAS là một trong những khung chứng nhận tiêu chuẩn được quốc tế chấp nhận, các quy trình sử dụng trong hệ thống JAS phù hợp với tiêu chuẩn ISO. Khi đáp ứng tiêu chuẩn của JAS thì sản phẩm không chỉ tuân thủ tiêu chuẩn của Nhật Bản mà còn phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế.

Hệ thống tiêu chuẩn JAS gồm những tiêu chuẩn gì?

Bộ tiêu chuẩn JAS bao gồm nhiều tiêu chuẩn khác nhau, cụ thể như sau:

Đối với sản phẩm

  • Tiêu chuẩn về chất lượng và thông số kĩ thuật của sản phẩm (ví dụ như nguyên liệu, thành phần cụ thể…).
  • Tiêu chuẩn về quy trình sản xuất và phân phối sản phẩm.

Đối với doanh nghiệp

  • Tiêu chuẩn về phương pháp xử lý sản phẩm (ví dụ như cách thức kiểm soát, quản lý việc trồng trọt, chăn nuôi, chất lượng, vệ sinh, bảo quản, giao hàng, nấu ăn, cung cấp… sản phẩm).
  • Tiêu chuẩn về trình độ và kĩ năng của con người trong doanh nghiệp.
  • Tiêu chuẩn về phương pháp quản trị kinh doanh (ví dụ như cách thức quản lý lao động, trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp…).

JAS gồm nhiều tiêu chuẩn liên quan đến sản phẩm, các khâu sản xuất, quản lý, kinh doanh... (Ảnh từ Internet)

JAS gồm nhiều tiêu chuẩn liên quan đến sản phẩm, các khâu sản xuất, quản lý, kinh doanh… (Ảnh từ Internet)

Đối với phương pháp kiểm tra sản phẩm

  • Tiêu chuẩn về phương pháp kiểm tra thành phần thực phẩm, ADN…

Đối với thuật ngữ

  • Định nghĩa các thuật ngữ được sử dụng trong các tiêu chuẩn đối với sản phẩm, doanh nghiệp, phương pháp kiểm tra sản phẩm của JAS.

Hệ thống logo và kí hiệu của JAS

Bộ tiêu chuẩn JAS có nhiều logo và kí hiệu khác nhau. Dưới đây là ý nghĩa cụ thể của những logo, kí hiệu này:

Logo JAS General

Logo JAS General

Logo JAS General áp dụng cho thực phẩm và sản phẩm lâm nghiệp có chất lượng, thành phần, thông số kĩ thuật… tuân thủ tiêu chuẩn JAS về chất lượng.

Logo JAS Organic

Logo JAS Organic

Logo JAS Organic áp dụng cho sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm chế biến phù hợp với tiêu chuẩn hữu cơ của JAS. Các sản phẩm không có logo JAS Organic không được gắn nhãn “hữu cơ”.

Logo JAS Specific

Logo JAS Specific

Logo JAS Specific áp dụng cho các loại thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn JAS đối với những sản phẩm được sản xuất theo phương pháp đặc biệt, thường được sử dụng cho các sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản hoặc các sản phẩm giá trị gia tăng.

Logo JAS Specific là sự kết hợp giữa hình ảnh của núi Phú và mặt trời – hai hình ảnh biểu tượng của Nhật Bản.

Kí hiệu JAS Testing Method

Logo JAS Specific Logo JAS Specific áp dụng cho các loại thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn JAS đối với những sản phẩm được sản xuất theo phương pháp đặc biệt, thường được sử dụng cho các sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản hoặc các sản phẩm giá trị gia tăng. Logo JAS Specific là sự kết hợp giữa hình ảnh của núi Phú và mặt trời – hai hình ảnh biểu tượng của Nhật Bản. Kí hiệu JAS Testing Method

Kí hiệu JAS Testing Method áp dụng cho các báo cáo thử nghiệm sử dụng phương pháp thử nghiệm được JAS công nhận.

Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn JAS của Nhật Bản và phân biệt được ý nghĩa của các logo, kí hiệu của hệ thống tiêu chuẩn JAS.